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第12章 万民堂(2 / 2)

“嗯……”符景组织了一下语言道:“首先,香菱掌勺这道菜,整体的味道不错,算得上好吃,蜥蜴肉和绝云椒椒的融合恰到好处,很好吃。”

这给香菱听的有点不好意思的挠挠头。

“接下来我要说缺点了。”符景提醒道,香菱严肃起来,缺点才是改进菜肴的关键。

“食物讲究色香味俱全,你这道菜,香和味都够了,但是色不足,毕竟这蜥蜴端上来,给人的印象就不好,影响食欲,食客也吃的不尽欢。”

香菱点点头,这个刚才第一位品尝的人也说过。

“我的建议是,去头尾和四个爪子,这是最影响食欲的地方,而且也没什么肉,然后肉段切的再小一点,这样爆炒的气味能更好的融入。”

香菱眼睛更亮了,用力点头。

“然后呢,虽然蜥蜴的肉和绝云椒椒的气味融合的很好,但酱汁的味道却停留在表面,想来是肉质偏硬导致的,应当提前将蜥蜴的肉裹上香料腌制较好。”

香菱点点头,说道:“这位先生说的有道理,我试过了,但是可能是肉本身的问题,香料的味道始终融入不了。”

符景摸了摸下巴,道:“那你可以考虑剁成小块进行干炸再爆炒,这样或许味道能得到改善。”

香菱眼睛瞪大,仿佛看到知音。刻晴也惊奇的看着符景,本来以为他就是图个新奇,结果讲得头头是道,倒是她以貌取人了,嗯,两次。

“最后呢,是菜名,说实话,你直接说爆炒蜥蜴,会劝退不少食客,还不如起一个其他的名字,比如把蜥蜴称为石龙子之类的,这样起码能引起好奇,也比直接略过这道菜要好。”

说了一大段话,符景也有点口渴,端起茶杯呡了一口。

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